Tomate Relleno con Ensalada de Atún
Porciones: 4
Preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Calorías: 150
INGREDIENTES:
- 2 latas de atún Real en agua
- 4 tomates grandes
- 1⁄4 tz. de mayonesa light
- 1 cda. de mostaza
- 1 cda. de jugo de limón
- 2 cdas. de cebolla picada
- 2 cdas. de pepinillos picados
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga para decorar
PREPARACIÓN:
- Corta una tapa en la parte superior de cada tomate y vacía cuidadosamente la pulpa y las semillas. Reserva los tomates vacíos.
- En un tazón, mezcla el atún Real escurrido, la mayonesa light, la mostaza, el jugo de limón, la cebolla picada, los pepinillos, la pulpa del tomate picada, sal y pimienta.
- Rellena cada tomate vacío con la ensalada de atún. Presiona suavemente para asegurarte de que esté bien distribuida dentro del tomate.
- Tapa la mezcla con lechuga y luego pon la tapa del tomate en su lugar.
TIP:
Refrigera los tomates rellenos durante al menos 20 minutos para que se enfríen y los sabores se mezclen.
