Alimentos Real

Arroz con Camarones Estilo Cajún

Porciones:             4
Preparación:         30 minutos
Dificultad:             Moderada
Calorías:                350

INGREDIENTES:

  • 2 tz. de Arroz Real Viejo
  • 300 g. de camarones Real grandes, pelados y desvenados
  • 4 tz. de caldo de pollo
  • 1 cebolla, picada
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates pelados
  • 1 cda. de condimento cajún (puedes prepararlo mezclando pimentón dulce, comino, ajo en polvo, cayena, pimienta negra y sal al gusto)
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cebollines picados para decorar

PREPARACIÓN:

    1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo bien.
    2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados, y saltea hasta que estén tiernos.
    3. Añade los camarones y cocina hasta que se pongan rosados y bien cocidos. Retira los camarones de la olla y resérvalos.
    4. En la misma olla, agrega el arroz y el condimento cajún. Revuelve bien para que el arroz se impregne con el sabor del cajún.
    5. Vierte el caldo de pollo y los tomates pelados. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
    6. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya sido absorbido. Regresa los camarones a la olla y revuelve para combinarlos con el arroz.

TIP:
Si prefieres que tu arroz quede más suelto y separado, en lugar de cremoso, utiliza arroz Real blanco de grano largo.

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