Alimentos Real

Fanesca de sardinas

Porciones:             5
Preparación:         2 horas
Dificultad:             Medio

INGREDIENTES:

  • 2 latas de Sardinas en Aceite de 225 g
  • 3 tzs. de cebolla blanca
  • 2 tzs. de cebolla colorada
  • 3 tzs. de zapallo picado
  • 1 col pequeña picada finamente
  • 1 cdta. de comino
  • 1 cdta. de orégano
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cdas. de mantequilla
  • ½ de libra de choclo, chochos pelados, fréjol y arveja
  • 2 litros de leche
  • ½ libra de queso criollo
  • Achiote
  • Perejil
  • 3 aguacates
  • Mini empanadas de viento
  • Maduro frito
  • 5 huevos duros

PREPARACIÓN:

    1. Cocinar todos los granos por separado.
    2. Cocinar por separado el zapallo reservar el caldo.
    3. Cocinar la col finamente picada y escurrir el agua.
    4. Una vez cocinados todos los granos, hacer un refrito con ajo, sal, cebolla, orégano, achiote, comino, perejil y mantequilla; poco a poco integrar el zapallo para luego incluir de manera intercalada los granos cocinados y la leche.
    5. Una vez que se han mezclado todos los ingredientes, verifique su consistencia y si es necesario, añadir leche.
    6. Finalmente adicionar las sardinas

TIP:
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